杨志嘴角露出一丝笑意，这名军官他认识，叫丑郡马宣赞，原来是东京禁军飞龙营的一名忠义郎，
宣赞彪形八尺，皮肤黝黑，卷
一名衙役出面陪笑道“将军说的是，大伙儿一开始以为是有人求财，谁知道店铺里、内宅里都有大锭的金银没有动，说明出手的不是强盗；找左邻右舍问了，十几号人根本没听见任何动静。这眼瞅着就是复仇了，我们一个兄弟拿了十两银子，谁知道，谁知道银子上有毒，那兄弟顿时毒
衙役还说下去，只见宣赞脸色铁青，连忙转口道“宣将军，不是我们怕死，我们都是烂命一条，可是哪一个家里没有老小，死不起啊。我们就是想去豆腐坊找仵作，毕竟有些事仵作比我们这帮人强多了，再说吕老板的背景您老也是清楚的，我们现
宣赞反而没有
宣赞敢说，几名衙役不敢听，抱头鼠窜朝着豆腐巷去了，宣赞酒劲上来，是哈哈大笑，晃着脑袋朝衙役们奔来的方向走去；杨志想了想，慢步走进宣赞出来的酒店。酒店门前酒幡招展，竹竿高高挑起的青布随风飘扬，窄窄的牌匾上四个龙飞凤舞的大字，不问酒家；三间宽敞的木屋，看上去有些年头，通往后院的走道上摆了一排大酒缸，酒缸上都盖着木板。
柜台上只有冷酒冷菜，煮花生、豆干、卤鸡爪，看见杨志进来坐下，伙计便送过来一壶茶和三个碟子，每个碟子里装了一样冷菜，看样子酒要另外点。杨志好奇地问“你们不卖热菜？”
伙计摇摇头说“我们卖热菜，但是不允许客人点菜，你看见墙上那个菜单没有，一样一桌，你要是有钱管点。”
前世也有的饭店点汤上菜，每天三个汤，点什么汤上什么配菜，不给顾客挑菜的权力；杨志抬头看看墙，就是两个菜，一个是香菇青菜，一个是红烧鲤鱼，杨志想都没想就点了红烧鲤鱼，伙计都说一样一桌，大不了就是一桌酒席，红烧鲤鱼的一桌贵一点。伙计一愣问“你是
“我就一个人，你放心，我有钱。”杨志笑了笑，掏了两锭十两的银子；伙计看了看杨志，没有再吱声，直接进去喊菜，没有一会就开始上菜，杨志看着碗碟如流水一样上来，听着伙计报的菜单，才知道这一桌八个冷盘、八个炒菜、六样主菜、外加一锅杀猪汤和一笼菜包子。
菜肴货真价实，六样主菜分别是猪羊鹿驴鱼鸡，最关键的是分量足，都是一海碗；但是让伙计目瞪口呆的是，原本最起码四个人吃的一桌菜，杨志硬是不慌不忙地一个人吃得干干净净，不过杨志没喝酒，留下了小半锅的杀猪汤。伙计敬佩之余，随口问了一声“客官，你对我们的菜感觉如何？”
杨志这么多天才吃了一个过瘾，一时兴起，按照后世的眼光点评“既然菜里有羊肉，就不要上茶，容易引起便秘；把红烧肉作为酒席上的菜，五花肉就要仔细挑选，好的肋条肉可以夹上近十层，差一点也要夹四五层；炖鹿肉要用一些味道很烈的香料调味料，才能去掉鹿肉的腥味，另外鹿肉比牛肉炖的时间还要长一点，最好预先炖好放
伙计吓了一跳“客官，你可真会吃，等会我就和掌柜的说。”
杨志微微一笑，向伙计挥了挥手，把两锭银子递过去，伙计直接去了柜台，掌柜的托着一锭银子走过来还给杨志说“客官你没有喝酒，十两银子就够了，不过你帮我说一说红烧鲤鱼和清蒸鸡，还有什么地方需要改动的。”
掌柜的是个眼光很毒的人，先前看杨志吃菜的过程，就看出来杨志对驴肉很满意，索性错过去不问，杨志起银子站起来说“我知道一种做法，可以先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗沥干水分，用盐、黄酒浸腌片刻，加点肥膘肉片。清蒸鸡可以加点猪板油，外面包上荷叶蒸，多了荷叶的香气，蒸后油而不腻。”
掌柜的是行家，脑海一转便想明白其中的关键，客气地问“客官明天有空吗，来尝尝这两种做法？”
杨志苦笑道“一吃一桌，偶尔是兴，要是每天都这样，就是暴饮暴食了，掌柜的，你也是行家，应该相信自己。”
掌柜的哈哈大笑，送杨志出了酒店，此刻街上已经议论纷纷，都
“他要交代什么？”另一个声音毕竟沙哑“你没看见出现的人拿着曹家的书信，说他这么多年一直跟着曹万褚，保证曹万褚没有做过坏事。好
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